Jak zrobić domowe konfitury i dżemy
Przepisy na domowe konfitury i dżemy
W sezonie owocowym warto zrobić zapasy przetworów na zimę. Domowe konfitury i dżemy to znakomite rozwiązanie. Proponujemy kilka przepisów na przetwory, dzięki którym nie tylko można cieszyć się pysznymi smakami w sezonie zimowym, ale także są one skutecznym sposobem na wykorzystanie nadmiaru owoców.
I. Przygotowanie owoców do przetworzenia
Dobrym punktem wyjścia jest wybór dojrzałych i zdrowych owoców, najlepiej zebrane w sam raz do sporządzenia przetworów. Ważne, aby owoce były czyste i wolne od wad. Zebrane owoce należy oczyścić i opłukać pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć. Zazwyczaj owoce obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.
II. Przepisy na domowe konfitury i dżemy
- Konfitura truskawkowa:
- 1 kg truskawek
- 1 kg cukru
- 2 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie: Owoce myjemy, usuwamy szypułki, a następnie kroimy na mniejsze kawałki. Do garnka wkładamy truskawki, cukier oraz sok z cytryny. Wszystko dokładnie mieszamy. Następnie zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy na niskim ogniu przez około 2 godziny, często mieszając.
- Dżem malinowy:
- 1 kg malin
- 1 kg cukru
- 2 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie: Maliny opłukujemy i odsączamy z nadmiaru wody. Następnie przeciskamy przez sito, aby pozbyć się pestek. Do garnka wkładamy przecier z malin, cukier oraz sok z cytryny. Całość mieszamy. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż masa zgęstnieje.
- Konfitura z czarnej porzeczki:
- 1 kg czarnej porzeczki
- 1 kg cukru
- 1 sztuka cynamonu
- 3 goździki
Przygotowanie: Owoce dokładnie myjemy i oczyszczamy. Następnie przeciskamy przez sito, aby pozbyć się pestek. Do garnka wkładamy przecier z porzeczki, cukier, cynamon oraz goździki. Wszystko dokładnie mieszamy. Następnie zagotowujemy masę, zmniejszamy ogień i gotujemy do zgęstnienia.
III. Porady dotyczące przechowywania przetworów
Gotowe przetwory, po wystudzeniu, układamy do słoików i szczelnie zamykamy. Przechowujemy w temperaturze pokojowej lub w chłodnym, ciemnym miejscu. Zazwyczaj domowe przetwory zachowują swoje właściwości przez około rok. W przypadku gdy zawartość słoika ulegnie szybkiemu zepsuciu, warto od razu ją wyrzucić.
IV. Zalety domowych przetworów
Niezaprzeczalną zaletą domowych przetworów jest ich smak i jakość. Przede wszystkim są to naturalne produkty bez zbędnych dodatków. Owoce użyte do przetworów są zapewne świeże i nie zawierają szkodliwych substancji. Ważne jest również to, że przetwory te są zrobione według własnego gustu i są idealnie dopasowane do potrzeb osób, które je przygotowują.
V. Podsumowanie
Sporządzenie domowych przetworów to świetny sposób na wykorzystanie nadmiaru owoców i przygotowanie przetworów bez szkodliwych dodatków oraz konserwantów. Wskazówki przedstawione w naszym artykule powinny pomóc w przygotowaniu pysznych domowych przetworów. Można nimi cieszyć się przez cały rok.
