Kuchnia Śródziemnomorska: Smakuj Słońcem i Morzem
Kuchnia Śródziemnomorska: kulinarne doznania, które wzmocnią Twój organizm
Śródziemne słońce i morze nie tylko pobudzają zmysły, ale również inspirują zdrowe i smaczne przepisy kuchni. W regionie tym obowiązuje zasada jedzenia z głową i w zgodzie z naturą. Składniki używane do przyrządzania potraw są bogate w składniki odżywcze, witaminy, przeciwutleniacze, a dodatek oliwy z oliwek korzystnie wpływa na układ krążenia.
- Zdrowie na talerzu: Składniki kuchni śródziemnomorskiej
Podstawą diety są tu warzywa i owoce, które stanowią źródło błonnika, witamin oraz składników mineralnych. Na kolejnych miejscach znajdują się ryby i owoce morza, o wysokiej zawartości kwasów omega-3. Mięso, w mniejszych ilościach, jest zwykle jedynie dodatkiem do dania.
Do kuchni śródziemnomorskiej warto wprowadzić:
- pomidory, papryki, bakłażany, cukinie, bakłażany,
- owoce cytrusowe, awokado, figi, kaki, granaty, mango,
- ryby: dorada, tuńczyk, sardynki,
- produkty pełnoziarniste, kasze, orzechy, nasiona,
- Przepisy prosto z rodzinnej kuchni W regionie tym nie brakuje przepisów, których korzenie sięgają starożytności. Wszystko można znaleźć: od prostych sałatek, przez dania mięsne i rybne, po desery. Najbardziej znane potrawy to m.in.:
- sałata grecka z pomidorami, oliwkami, serem feta i cebulą,
- focaccia z oliwkami, bazylią i suszonymi pomidorami,
- ratatouille – duszone warzywa,
- paella z owocami morza,
- baklava – ciasto z bakaliami i miodem,
- Oliwa z oliwek – “złoto” kuchni Śródziemnomorskiej
Niewątpliwie najważniejszym składnikiem jest oliwa z oliwek. Zawiera ona cenne kwasy tłuszczowe, które wpływają korzystnie na pracę serca i układu krążenia. Do produkcji oliwy wykorzystywane są wyłącznie dojrzałe owoce oliwek, a proces wytwarzania jest bardzo czasochłonny.
Oliwa z oliwek w kuchni śródziemnomorskiej:
- stanowi bazę do sałatek i dipów,
- zastępuje masło i margarynę,
- dodawana jest do duszonych warzyw i mięsa,
- używana jest do smażenia i pieczenia,
- podawana jest jako sos do makaronu.
-
Wino, lunch i wielogodzinne posiłki
W kuchni śródziemnomorskiej posiłki trwają dłużej niż w innych kuchniach. Obiady to przede wszystkim sprawy rodzinne, które zwykle trwają kilka godzin. Wino towarzyszy posiłkom od setek lat i jest rodzajem symbolu kulturowego. Najczęściej podawane są wina białe i różowe. -
Podsumowanie – dla kogo i jak smakować kuchnię śródziemnomorską
Kuchnia śródziemnomorska to idealne rozwiązanie dla osób, które dbają o składników swojego jedzenia. Wysoka zawartość witamin, składników mineralnych i przeciwutleniaczy w połączeniu z dobrym smakiem sprawiają, że nie można jej przegapić. Aby w pełni cieszyć się smakiem kuchni śródziemnomorskiej, warto jeść powoli, delektując się każdym kęsem.
