Jak zrobić tofu – prosty przepis na domowe tofu z naturalnych składników
Jak zrobić tofu – przepis na domowe tofu z naturalnych składników
Tofu jest jednym z najbardziej popularnych składników kuchni azjatyckiej i wegetariańskiej. Jest ono bogate w białko, żelazo i wapń, co czyni z niego idealne zamienniki mięsa. Można je dodać do sałatek, zup, curry, a także użyć jako składnik kotletów lub burgerów. W tym artykule przedstawimy Ci prosty przepis na domowe tofu z naturalnych składników, dzięki czemu będziesz mógł wyręczyć się w sklepowych wersjach.
- Składniki
Do przygotowania domowego tofu będziesz potrzebował jedynie kilku podstawowych składników:
- 300g nasion soi
- 3 i 1/2 szklanki wody
- 2 łyżeczki cytrynianu magnezu lub octu jabłkowego
- sól
- Przygotowanie
- Namocz nasiona soi przez około 10-12 godzin (lub nawet całą noc) w wodzie.
- Następnie zblenduj je z 3 i 1/2 szklankami wody na gładką masę.
- Wlej masę sojową do dużego garnka i podgrzej na małym ogniu. Podczas gotowania ciągle mieszaj, aby nie przypalić masy.
- Gdy temperatura osiągnie 70°C, dodaj cytrynian magnezu lub ocet jabłkowy i dokładnie wymieszaj. Masa sojowa powinna zacząć się ściągać i tworzyć grudki.
- Przełóż całość do sitka wyłożonego gazą i odciskaj przez około 20-30 minut.
- W międzyczasie przygotuj solankę, rozpuszczając 2 łyżki soli w 1/2 szklanki wody.
- Po odciskaniu masę sojową włóż do solanki i pozostaw na około 2 godziny.
- Po tym czasie wyjmij tofu z solanki i gotuj w wodzie przez około 15 minut.
- Przechowywanie
Gotowe tofu możesz przechowywać w wodzie przez kilka dni w lodówce lub zamrozić na późniejsze wykorzystanie. Tofu jest bardzo łatwe w przygotowaniu i może Ci zaoszczędzić sporo pieniędzy na sklepowych wersjach. Dodaj je do swojego menu i ciesz się smakiem zdrowego jedzenia.
Podsumowanie
Domowe tofu jest idealnym rozwiązaniem dla wszystkich, którzy cenią sobie naturalne produkty i chcą samodzielnie kontrolować skład dostarczanego przez siebie jedzenia. Przygotowanie go jest bardzo proste i nie wymaga wielu składników. Najważniejsze to poświęcić kilka godzin na namaczanie nasion soi i cierpliwie odciskać masę sojową przez gazę, aby uzyskać idealną konsystencję. Gotowe tofu możesz przechowywać w wodzie przez wiele dni lub zamrozić na później. Spróbuj przygotować to danie w domu, a na pewno zainteresuje Cię smakiem zdrowego jedzenia.
