Najlepsze przepisy na dania z cielęciny

wrz 7, 2021 przez smolarek-wedliny.pl

Cielęcina swoim delikatnym mięsem oraz łagodnym smakiem cieszy się dużym uznaniem w kuchni. Zawiera ona wiele cennych składników odżywczych, takich jak: białka, witaminy oraz minerały, które wpływają na korzystne działanie na nasz organizm. W tym artykule przedstawimy najlepsze przepisy na dania z cielęciny, które z pewnością zachwycą Wasze kubki smakowe.

1. Duszone szparagi z cielęciną

Danie to jest bardzo proste w wykonaniu, a dodatek szparagów sprawia, że smak cielęciny zostaje uniesiony na jeszcze wyższy poziom.
Składniki:

• filet z cielęciny (ok. 300 g)
• kilka sztuk szparagów
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Filet z cielęciny kroimy w kostkę i podsmażamy na rozgrzanej oliwie z oliwek.

2. Szparagi oczyszczamy, kroimy końcówki i dodajemy do mięsa.

3. Dusimy dalej na niskim ogniu, aż szparagi i mięso będą miękkie.

4. Doprawiamy solą i pieprzem i podajemy na gorąco.

5. Cielęcy burger

Burger z cielęciny jest idealnym rozwiązaniem dla osób, które chcą coś wyjątkowego i jednocześnie zdrowego.
Składniki:

• 4 bułki burgerowe
• 4 plasterki sera żółtego
• 600 g mielonego mięsa z cielęciny
• 2 łyżki musztardy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• sałata lodowa
• pomidory

Sposób przygotowania:

1. Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na oleju razem z posiekanym czosnkiem.

2. Mięso mieszamy z cebulą, musztardą, solą oraz pieprzem.

3. Na grillu lub patelni grillowej smażymy burgery do momentu, aż będą rumiane i w środku dobrze przypieczone.

4. Bułki kroimy na połowę, a następnie podpiekamy.

5. Na dolną część bułki kładziemy liście sałaty oraz plasterki pomidorów, po czym wkładamy na to burgera.

6. Na wierzch burgera kładziemy ser żółty i podpiekamy w piekarniku na kilka minut.

7. Gotowe burgery podajemy na gorąco.

8. Cielęcy gulasz

Gulasz z cielęciny to doskonałe danie na chłodne dni. Doskonale rozgrzewa i ucieszy każde podniebienie.
Składniki:

• 500 g cielęcego mięsa osobowego
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 szklanki bulionu (warzywnego lub mięsnego)
• sól i pieprz do smaku
• liść laurowy
• ziele angielskie
• kminek

Sposób przygotowania:

1. Cielęcą karkówkę kroimy w kostkę, a następnie oprószamy mąką.

2. Cebulę i czosnek kroimy w kostkę i podsmażamy na rozgrzanej oliwie z oliwek.

3. Cielęcinę dodajemy do cebuli i czosnku i smażymy, aż mięso będzie lekko zarumienione.

4. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy razem z bulionem.

5. Doprawiamy całość solą, pieprzem, liściem laurowym, kuminem oraz zielem angielskim.

6. Gulasz gotujemy na niskim ogniu przez około godzinę.

7. Podajemy na gorąco, najlepiej z duszoną marchewką lub ziemniakami.

8. Cielęce szaszłyki

Szaszłyki mogą być ciekawą odmianą dla zwykłych mięsnych obiadów. Cielęcina jest idealna do przygotowania takich dań.
Składniki:

• 500 g polędwicy cielęcej
• 1 cebula
• 1 papryka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• przyprawa do grilla

Sposób przygotowania:

1. Cielęcinę kroimy w kostkę.

2. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę.

3. Na patyki szaszłykowe nakładamy kolejno: mięso, papryka oraz cebula.

4. Szaszłyki posypujemy solą, pieprzem oraz przyprawą do grilla.

5. Wkładamy na grill lub do piekarnika i grillujemy lub pieczemy około 15-20 minut.

6. Cielęce szaszłyki podajemy na gorąco.

7. Kotlety cielęce

Kotlety z cielęciny to klasyczne danie, które lubi większość z nas. Są one pyszne i lekkie, dlatego warto wypróbować ten przepis.
Składniki:

• 4 kotlety cielęce
• 2 jajka
• 1 szklanka bułki tartej
• 3 łyżki oleju roślinnego
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Kotlety rozbijamy, aby były cieńsze i delikatniejsze.
2. W misce roztrzepujemy jajka.
3. Bułkę tartą układamy na płaskim talerzu.
4. Kotlety maczamy w jajkach, a następnie w bułce tartej.
5. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kotlety na złoty kolor.
6. Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie podajemy na gorąco.

Podsumowanie:

Cielęcina to niezwykle wartościowe mięso, które może być świetnym dodatkiem do dań obiadowych. Przepisy, które przedstawiliśmy, na pewno zrobią wrażenie na Waszych gościach i pobudzą Waszą wyobraźnię kulinarną. Nie pozostaje nam nic innego, jak życzyć udanych eksperymentów w kuchni!