Jak zrobić domowe pieczywo
JAK ZROBIĆ DOMOWE PIECZYWO
Pieczywo to jedna z podstawowych części naszego codziennego jadłospisu. Jednakże, coraz więcej osób decyduje się na samodzielne pieczenie chleba, bułek czy ciastek w domowym zaciszu. Taki chleb jest pozbawiony sztucznych dodatków, a jego smak jest o wiele bardziej intensywny i prawdziwy. W tym artykule przedstawimy Ci, jak zrobić domowe pieczywo, krok po kroku.
I. ZACZYNAMY OD DOBREGO PRZEPISU
W pierwszej kolejności, musisz się zdecydować na konkretny przepis na pieczywo. Niektóre przepisy są prostsze i są odpowiednie dla osób początkujących, natomiast inne są bardziej czasochłonne i wymagają dokładniejszego zastosowania. Wybierając przepis, zwróć uwagę na ilość składników oraz sposób wyrabiania ciasta. Warto również zajrzeć do opinii innych osób, które skorzystały już z danego przepisu.
II. SKŁADNIKI I NARZĘDZIA
Do wyprodukowania dobrej jakości pieczywa, potrzebujesz glutenu, wody, drożdży, soli i mąki pszennej. Dla bardziej wymagających, można dodać także mąki orkiszowej lub żytniej. Niezbędne narzędzia to miska, wałek, ręczna lub elektryczna maszyna do wyrabiania ciasta, łyżka, ręczne lub elektryczne młyńskie do mąki i tortownica. Zaleca się również posiadanie termometru do pomiaru temperatury ciasta.
III. WYKONANIE CIASTA
Do wykonania ciasta, należy wymieszać w optymalnych proporcjach składniki. W tym celu, wlej do miski wodę i postępując zgodnie z instrukcjami (pomocnymi mogą być poradniki online lub książki kucharskie), dodaj wszystkie suche składniki. Następnie, wyrabiaj przez około 10-15 minut aż ciasto nabierze elastyczności. Pozwól ciastu mniej więcej 2 godziny na dobry wzrost.
IV. WYKONANIE PIECZYWA
Po odczekaniu, ciasto trzeba wykroić i uformować w sposób, który odpowiada twoim potrzebom. Pamiętaj, że pieczywo jest łatwiejsze do wypiekania, kiedy jest mniejsze, więc możesz rozważyć podział ciasta na mniejsze porcje. Formy na bułki czy torty zwilż, a następnie obsyp mąką, aby ciasto nie przylegało. Potrzebne jest teraz odczekanie, aż wypiek dobrze wyrośnie, co zwykle zajmuje około godziny lub więcej. Przed umieszczeniem w piekarniku, wypiek powinno być posmarowane jajkiem i posypane solą.
V. PIECZENIE
Pieczenie powinno odbywać się przez około 40 minut, w nagrzanym piekarniku do temp. 180-200 C. Pod koniec pieczenia, polecamy sprawdzić, czy wypiek jest już gotowy. Aby to zrobić, najłatwiej jest wbijać w wypiek i patrzeć, czy z niego wydobywa się powietrze. Gotowe pieczywo trzeba od razu wyjąć z piekarnika i pozostawić do wystudzenia.
PODSUMOWANIE
Samodzielne pieczenie chleba, bułek czy ciastek w domu może dać Ci wiele satysfakcji i pozwoli na zjedzenie wypieków pozbawionych dodatków chemicznych. Użyj naszych porad na to, jak zrobić domowe pieczywo, aby wyprodukować ładne i smaczne wypieki. Pamiętaj, że kluczowym elementem jest wykorzystanie dobrego przepisu i odpowiednich narzędzi.
