Deser z daktyli – zdrowe i słodkie przepisy na desery z wykorzystaniem daktyli

lis 22, 2020 przez smolarek-wedliny.pl

Daktylowe desery – zdrowa alternatywa dla tradycyjnych słodkości

Jednym z największych wyzwań dla wielu miłośników zdrowej żywności jest znalezienie alternatyw dla tradycyjnych, wysoko przetworzonych słodkości. Decydując się na takie przekąski, ryzykujemy nie tylko obciążenie organizmu dużymi ilościami cukru czy tłuszczów trans, ale również wprowadzenie do naszego organizmu szkodliwych substancji, takich jak barwniki czy konserwanty. Z pomocą przychodzą daktyle – owoce, które idealnie nadają się do wykorzystania w deserach, a dodatkowo posiadają wiele korzyści zdrowotnych.

Dlaczego warto wybierać desery z daktyli?

Daktyle to prawdziwe bogactwo składników odżywczych. Przede wszystkim jednak są dobrym źródłem węglowodanów, zwłaszcza naturalnych cukrów. Dzięki temu mogą stanowić smaczną i pożywną alternatywę dla tradycyjnego cukru. Ponadto, daktylowe desery są bogate w błonnik, który pomaga regulować poziom cukru we krwi oraz zapewnia uczucie sytości na długo. Daktyle są również źródłem witamin i minerałów, takich jak potas, magnez czy witamina B6.

Jak wykorzystać daktyle w deserach?

Daktyle świetnie sprawdzą się jako naturalny słodzik do różnego rodzaju deserów. Możemy wykorzystać je do przygotowania kremów, musów, ciast czy lodów. Dodatkowo, daktyle idealnie komponują się z orzechami, suszonymi owocami czy innymi zdrowymi składnikami, które dodatkowo wzbogacą smak i wartość odżywczą naszych deserów.

Oto kilka pomysłów na zdrowe i pyszne desery z daktyli:

1. Mus daktylowy z prażonymi orzechami
   Składniki:

• 200 g daktyli, pozbawionych pestek
• 1 szklanka wody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 szklanka prażonych orzechów (np. migdałów, orzechów laskowych czy włoskich)
• 2 łyżki płatków owsianych
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. W garnku zagotuj wodę i dodaj do niej pokrojone w mniejsze kawałki daktyle oraz cynamon.

2. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż daktyle zmiękną.

3. Przełóż wszystko do blendera i miksuj na gładką masę.

4. Dodaj płatki owsiane i szczyptę soli, i ponownie zmiksuj.

5. Przełóż mus do miseczek i posyp prażonymi orzechami.

6. Ciasto czekoladowe z daktylami
   Składniki:

• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1 szklanka mleka kokosowego
• ½ szklanki miodu lub syropu klonowego
• ½ szklanki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka cynamonu
• 1 szklanka posiekanych daktyli
• 1/3 szklanki oleju kokosowego
• 2 jajka

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i cynamon.

2. W drugiej misce wymieszaj mleko kokosowe, miód lub syrop klonowy oraz olej kokosowy.

3. Dodaj do mokrych składników jajka i dokładnie wymieszaj.

4. Stopniowo dodawaj suche składniki, ciągle mieszając, aż wszystko razem się połączy.

5. Dodaj posiekane daktyle i wymieszaj.

6. Przełóż ciasto do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30-35 minut.

7. Lody bananowo-daktylowe
   Składniki:

• 3 dojrzałe banany
• ½ szklanki mleka migdałowego
• ¼ szklanki posiekanych daktyli
• 1 łyżeczka wanilii
• 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

1. Obierz banany i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Wszystkie składniki przełóż do blendera i zmiksuj na jednolitą masę.
3. Przełóż do foremek na lody i wstaw do zamrażalnika na co najmniej 4 godziny.

Podsumowanie

Daktylowe desery to pyszna alternatywa dla tradycyjnych, wysoko przetworzonych słodkości. Daktyle to bogactwo składników odżywczych, które wpłyną korzystnie na nasze zdrowie. Desery z daktyli są łatwe w przygotowaniu i pozwalają na eksperymentowanie z różnymi smakami i konsystencjami. Zachęcamy do tradycyjnego pokochania daktyli i wykorzystania ich w swojej kuchni.