Jak zrobić kurczaka z KFC – tajemniczy przepis na domowy kurczak w stylu KFC
Jak przygotować kurczaka w stylu KFC
KFC to jeden z najpopularniejszych fast foodów na świecie, a kurczak smażony w ich stylu jest rozpoznawalny na całym świecie. Niemniej, mało kto wie, jak przygotować ten pyszny, chrupiący i aromatyczny kurczak w domu. W tym artykule pokażemy Ci tajemniczy przepis na domowego kurczaka w stylu KFC.
Przygotowanie marynaty
Przygotowanie kurczaka w stylu KFC zaczyna się od dokładnego zrobienia marynaty. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- 2 filiżanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
- 1/2 łyżeczki mielonego kurkumy
- 1/2 łyżeczki mielonej ostrygi (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki mielonego białego pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki suszonej szałwii
- 1/2 łyżeczki suszonej rozmarynu
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
Wszystkie składniki wymieszaj w misce i pozostaw na boku aż do momentu, kiedy będziesz gotowy do smażenia kurczaka.
Przygotowanie kurczaka
Do marynaty dodaj najpierw jedno jajko i 1/4 szklanki mleka lub 1/4 szklanki kefiru, a następnie wymieszaj. Dodaj do niej pokrojonego na mniejsze kawałki kurczaka (możesz użyć ud, piersi, skrzydełek lub całego kurczaka) i dokładnie wymieszaj, tak aby kurczak był całkowicie pokryty marynatą. Odstaw kurczaka na około godzinę aż do jego nasycenia się smakiem marynaty.
Przygotowanie panierki
Kiedy kurczak będzie nasączony smakiem marynaty, przygotuj panierkę. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- 2 filiżanki mąki pszennej
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka papryki
- 1 łyżka mielonej gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżki mielonego kuminu
- 1/2 łyżki mielonej kurkumy
- 1/2 łyżki suszonej bazylii
- 1/2 łyżki suszonej oregano
- 1/2 łyżki suszonej szałwii
- 1/2 łyżki suszonego tymianku
- 1/2 łyżki czosnku w proszku
- 1/2 łyżki cebuli w proszku
- 1/2 łyżki suszonej kolendry (opcjonalnie)
- 1/2 łyżki mielonej ostrygi (opcjonalnie)
Wszystko wymieszaj w misie i pozostaw na boku.
Smażenie kurczaka
Do smażenia kurczaka w stylu KFC potrzebny jest odpowiedni olej. Najlepiej użyć oleju słonecznikowego, który ma wysoki punkt dymienia. Rozgrzej olej na patelni w wysokiej temperaturze – najlepiej około 175 stopni Celsjusza. Po kilku minutach wrzuć do niej marynowany kurczak pokryty panierką i smaż z każdej strony na złoto-brązowy kolor (około 5-8 minut z każdej strony). Po usmażeniu kurczaka wyjmij go z oleju i pozwól mu odpocząć przez kilka minut, aby panierka nie była zbyt krucha.
Podsumowanie
Przygotowanie kurczaka w stylu KFC to nie jest takie trudne, jak może się wydawać. Należy tylko dokładnie stosować się do przepisu i mieć odpowiednie składniki. Widzieliśmy, jak przygotować marynatę, panierkę i przedstawiliśmy sposób smażenia. Teraz możesz samemu zabrać się za pracę i zrobić kurczaka w stylu KFC w swoim domu. Smacznego!
