Najlepsze Przepisy na Danie Główne z Warzywami: Bogactwo Smaków i Kreatywność

gru 2, 2020 przez smolarek-wedliny.pl

Bogactwo smaków i kreatywność w daniach głównych z warzywami

Warzywa to podstawowy składnik zdrowej diety, a w dodatku mogą tworzyć niezwykle smaczne dania główne. Warto poeksperymentować z przepisami, aby odkryć nowe smaki i cieszyć się różnorodnymi posiłkami. Oto kilka sprawdzonych przepisów na dania z warzywami, które z pewnością zaskoczą podniebienia.

1. Zupa krem z dyni i marchwi

Składniki:

• 1 kg dyni
• 4 marchewki
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 l bulionu warzywnego
• 1 szklanka mleka kokosowego
• 2 łyżki masła
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Dynię, marchew i cebulę pokroić na mniejsze kawałki.

2. Rozgrzać masło na patelni i dodać pokrojoną cebulę i czosnek. Smażyć na złoty kolor.

3. Włożyć dynię i marchew, dodać bulion i gotować na wolnym ogniu 30 minut.

4. Zmiksować zupę blenderem na gładki krem.

5. Wlać mleko kokosowe i gotować jeszcze przez 5 minut.

6. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

7. Kapusta zasmażana z grzybami

Składniki:

• 1 główka kapusty
• 300 g pieczarek
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Kapustę poszatkować i ugotować w osolonej wodzie.

2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a grzyby w plastry.

3. Rozgrzać masło na patelni, dodać cebulę i grzyby, smażyć na złoty kolor.

4. Dodać mąkę i mieszając, aż powstanie zasmażka.

5. Stopniowo wlewać bulion, ciągle mieszając.

6. Dodać ugotowaną kapustę i gotować jeszcze przez kilka minut.

7. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

8. Grilowane warzywa z sosem cytrynowo-kaparowym

Składniki:

• cukinia
• bakłażan
• papryka czerwona i żółta
• cebula
• 2 łyżki kaparów
• 1/2 cytryny
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Warzywa pokroić w plastry.

2. Rozgrzać grill, położyć na nim warzywa i grillować każdą stronę przez 2-3 minuty.

3. Kapary zmiksować z sokiem z połowy cytryny, oliwą z oliwek, solą i pieprzem.

4. Polać sosem grilowane warzywa.

5. Fasolka po bretońsku z tofu

Składniki:

• 400 g fasolki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 400 g tofu
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Fasolkę ugotować w osolonej wodzie.

2. Cebulę pokroić w kostkę, a czosnek drobno posiekać.

3. Rozgrzać oliwę na patelni, dodać cebulę i czosnek, dusić przez 5 minut.

4. Dodać pokrojone tofu i smażyć 5 minut.

5. Dodać koncentrat pomidorowy, tymianek i paprykę.

6. Wlać bulion, gotować 5 minut.

7. Dodać ugotowaną fasolkę i smażyć na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

8. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

9. Sałatka z rukolą i karmelizowanymi warzywami

Składniki:

• 1 cukinia
• 1 papryka czerwona
• 1 cebula
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki octu balsamicznego
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• rukola

Sposób przygotowania:

1. Cukinię pokroić w plastry, a cebulę i paprykę w paseczki.
2. Rozgrzać oliwę na patelni, dodać cukinię i smażyć z obu stron przez kilka minut aż się zrumieni.
3. Dodać cebulę i paprykę, smażyć jakiś czas po czym dodać miód i ocet balsamiczny. Chwilę wszystko pogotować aż powstanie karmel.
4. Całość włożyć do miski na co włożyć rukolę. Doprawić solą i pieprzem.

Podsumowanie

Dania główne z warzywami to przepyszne alternatywy dla klasycznych mięsnych dań. Wymienione powyżej przepisy to tylko kilka propozycji, warto zainspirować się nimi i eksperymentować z dodatkami i przyprawami, aby dostarczyć sobie i swoim bliskim niezapomnianych smakowych doznań.