Przepisy na dania z grzybami
Grzyby, niczym dar natury
Grzyby to nie tylko smakowity dodatek, ale również bogate źródło wielu składników odżywczych takich jak białka, witaminy, minerały oraz przeciwutleniacze. Dzięki tym właściwościom grzyby pomagają wzmocnić system odpornościowy i przeciwdziałać wielu chorobom. Ponadto, grzyby stanowią nieodłączny element w diecie wegetariańskiej i wegańskiej, zastępując mięso w wielu daniach. Dlatego dzisiaj przedstawiamy Kilka przepisów na oryginalne, pyszne i zdrowe dania z grzybami.
Grzyby po włosku
Grzyby gotowane w sosie pomidorowym z dodatkiem bazylii, czosnku oraz czerwonej papryki i cebuli to Danie, którego nie można nie spróbować! Aby przygotować to danie, potrzebujemy 300g grzybów, 1 dużej cebuli, 3 ząbków czosnku, 1 łyżeczki suszonej bazylii, 1 papryki chilli, 2 łyżek oleju z oliwek, 400g passaty pomidorowej, łyżki stołowej koncentratu pomidorowego oraz łyżeczki cukru. Na początku na patelni rozgrzewamy olej z oliwek i dusimy na nim pokrojoną w piórka cebulę, a następnie dodajemy obrażony czosnek, suszoną bazylię, pokrojonego chilli i czerwoną paprykę. Jak wszystko zmięknie, wrzucamy rodzaj grzybów, który nam najbardziej odpowiada – można wykorzystać zarówno pieczarki, jak i leśne. Dusimy jeszcze przez 5 minut i wlewamy passatę pomidorową, dodajemy koncentrat pomidorowy, cukier i sól do smaku. Całość dokładnie mieszamy i dusimy na niewielkim ogniu przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje. Danie podajemy z makaronem, najlepiej świderkami.
Grzyby w sosie śmietanowym
Grzyby w sosie śmietanowym to klasyczne danie, które kojarzy się przede wszystkim z jesienią i zimą. Danie to świetnie sprawdzi się również podczas wigilijnego obiadu. Do przygotowania potrawy potrzebujemy 400g pieczarek, 2 łyżki masła, pół szklanki białego wina, 150ml śmietany, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz i natkę pietruszki. Na początku kroimy grzyby w kostkę lub paski i smażymy je na rozpuszczonym masle, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane. Następnie wlewamy białe wino i dusimy kolejne 5 minut. Do przygotowanej konsystencji dodajemy śmietanę, sól oraz pieprz i mieszamy. Na sam koniec dodajemy posiekany czosnek oraz drobno pokrojoną natkę pietruszki. Dania podajemy z gotowanymi ziemniakami lub kasza, które będą stanowiły idealne uzupełnienie słodkiego aromatu grzybów oraz śmietany.
Grzyby po chińsku
Kolejnym daniem z grzybami, które zachwyci naszą kuchnią, są grzyby marynowane w marynacie sojowej. Do przygotowania potrawy potrzebujemy 500g grzybów, czterech łyżek sosu sojowego, dwóch łyżek octu ryżowego, jednej łyżeczki soku z cytryny, dwóch łyżek cukru, 2 łyżeczek oleju sezamowego, 2 ząbków czosnku, 1 cebulę, 1 paprykę i szczyptę czerwonej papryki. Grzyby myjemy i kroimy na mniejsze kawałki, następnie marynujemy je w sosie sojowym, occie ryżowym, soku z cytryny, cukrze i czerwonej papryce na około 30 minut. Następnie posiekany czosnek, cebulę i paprykę smażymy na oleju sezamowym aż będą miękkie, ale jeszcze chrupiące. Dodajemy marynowane grzyby i smażmy wszystko przez około 5 minut. Danie podajemy z ryżem, który idealnie zbalansuje smaki i konsystencję dania.
Grzyby nadziewane mięsem
Grzyby nadziewane mięsem to danie, które uwielbiają miłośnicy mięsnych potraw. Do przygotowania potrawy potrzebujemy 8 dużych pieczarek, 250g mięsa mielonego, 1 cebulę, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 1 jajko, 1 łyżeczkę soli, pół łyżeczki mielonej cząber, pieprzu i 2 łyżki bułki tartej. Na początku oczyszczamy pieczarki i wyjmujémy ich środki. Następnie przygotowujemy farsz, w którym mięso mielone, czosnek, cebula, natka pietruszki, jajko, sól, czaber i pieprz mieszamy razem. Masą wypełniamy pieczarki i oprószamy bułką tartą. Wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 200C i pieczemy przez 20-25 min, aż nadzienie będzie miękkie i wyczuwalne. Świetnie sprawdzą się jako danie obiadowe lub jako przekąska na imprezę.
Grzyby duszone w jogurcie
Grzyby duszone w jogurcie to danie, które zaskoczy nas nie tylko smakiem, ale również konsystencją. Do jego przygotowania potrzebujemy 500g pieczarek, 1 cebulę, 2 łyżki masła, 200ml jogurtu naturalnego, 2 ząbki czosnku, sól i pieprz oraz szczyptę gałki muszkatołowej i soku z cytryny. Pieczarki kroimy w plasterki, cebulę w półplasterki, a czosnek siekamy. Na patelni rozgrzewamy masło i smażymy cebulę oraz czosnek, a następnie dodajemy pokrojone pieczarki. Dusimy na małym ogniu przez około 10 minut. Następnie wlewamy jogurt naturalny, gałkę muszkatołową oraz sok z cytryny i smażymy jeszcze około 5 minut. Dzięki dodatkowi jogurtu potrawa nabiera lekkości i delikatności smaku, co sprawia, że jest bardzo przyjemna w jedzeniu. Danie doskonale pasuje do gotowanych ziemniaków lub ryżu oraz jako dodatek do mięs.
Podsumowanie
Grzyby to przede wszystkim nieodłączny element w kuchni jesiennej oraz zimowej, jednak dzięki wielu smakowitym przepisom, można cieszyć się nimi przez cały rok. Wszystkie powyżej podane dania są różnorodne, smakowite i łatwe do przygotowania. Grzyby podawane w tak wielu wariantach nie tylko zachwycają swoim smakiem, ale również mają korzystny wpływ na nasz organizm, dzięki swoim wartościom odżywczym. Czy wiesz jakie danie z grzybami możesz zaserwować swojej rodzinie na obiad? Surowce na potrawy z grzybami sprawisz po prostu na stojąco w najbliższym sklepie. Postaw na dania z grzybami i ciesz się smakiem, który zasmakuje każdemu!
