Pierogi z kapustą i grzybami – tradycyjny przepis na smaczne pierogi z pysznym nadzieniem

mar 18, 2022 przez smolarek-wedliny.pl

Pierogi z kapustą i grzybami – tradycyjny przepis na smaczne pierogi z pysznym nadzieniem

Pierogi to jedno z najbardziej tradycyjnych, polskich dań, które wciąż cieszą się ogromną popularnością na całym świecie. W zależności od regionu Polski, składniki nadzienia mogą się różnić. Jednym z klasycznych przepisów na pierogi są te z kapustą i grzybami. W artykule przedstawiamy krok po kroku, jak przygotować te pyszne pierogi.

I. Składniki
Aby przygotować pierogi z kapustą i grzybami, potrzebujemy:

• ciasto na pierogi (można kupić gotowe lub przygotować samodzielnie)
• 500 g kiszonej kapusty
• 300 g suszonych grzybów
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz do smaku

II. Przygotowanie nadzienia

1. Suszone grzyby należy włożyć do miski z ciepłą wodą na około 1 godzinę, aby zmiękły.
2. Następnie powinno się je osączyć, posiekać i usmażyć na patelni z cebulą i czosnkiem.
3. Do tego dodać kiszoną kapustę i duży łyżkę oleju. Dusimy przez około 15-20 minut do momentu, aż kapusta będzie miękka i soczysta.
4. Gotowe nadzienie doprawiamy solą oraz pieprzem i odstawiamy do ostygnięcia.

III. Przygotowanie ciasta i formowanie pierogów

1. Ciasto na pierogi należy podzielić na dwie części i rozwałkować na prostokąty o grubości około 2-3 mm.
2. Następnie z każdej części wykrawamy okręgi za pomocą szklanki lub innego okrągłego narzędzia.
3. Na środku każdego okręgu kładziemy łyżkę nadzienia i składamy w pół.
4. Brzegi pierogów zlepia się dokładnie, formując kształt pieroga.
5. Gotowe pierogi gotujemy na osolonym wrzątku przez 3-4 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.

IV. Podanie

Pierogi z kapustą i grzybami najlepiej smakują polane masłem i posypane pokrojoną natką pietruszki. Można także podać z jogurtem lub kwaśną śmietaną.

V. Podsumowanie

Pierogi z kapustą i grzybami to wyjątkowo smaczne i tradycyjne danie, które zachwyci każde podniebienie. Przygotowanie takich pierogów jest bardzo proste i z pewnością przypadną do gustu całej rodzinie.