Przepisy na Dania z Sezonowych Warzyw: Ciesz Się Ich Bogactwem

mar 24, 2022 przez smolarek-wedliny.pl

Sezonowe warzywa to nie tylko smakowite, ale i zdrowe składniki codziennej diety. W sezonie letnim mamy bogactwo różnorodnych warzyw, które możemy wykorzystać do stworzenia pysznych i pożywnych dań. Poniżej przedstawiamy kilka przepisów na dania z sezonowych warzyw, które pozwolą Ci w pełni cieszyć się tym, co oferuje lato.

1. Sałatka z burakiem, szpinakiem i fetą

Burak to sezonowe warzywo, które warto wykorzystać w swojej kuchni. Sałatka z burakiem, szpinakiem i fetą to świetne połączenie smaków i wartości odżywczych.

Składniki:

• 2 duże buraki
• 2 garście szpinaku baby
• 100g sera feta
• garść orzechów włoskich
• sól, pieprz
• łyżka miodu
• łyżka octu balsamicznego
• łyżka oliwy

Przygotowanie:

1. Buraki obrać, pokroić w kostkę i ugotować w osolonej wodzie.

2. Szpinak umyć i osuszyć.

3. W misce wymieszać buraki, szpinak, serek feta oraz orzechy włoskie.

4. W osobnej misce wymieszać sól, pieprz, miód, ocet balsamiczny i oliwę. Polewę dodać do sałatki i dokładnie wymieszać.

5. Grillowane warzywa

Grillowanie warzyw to świetny sposób na wykorzystanie sezonowych składników. Zanim włożysz mięso na ruszt, wrzuć na niego też warzywa i ciesz się wyjątkowym smakiem.

Składniki:

• cukinia
• bakłażan
• czerwona papryka
• pomidory
• oliwa
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Warzywa pokroić w plastry lub paski.

2. W misce wymieszać oliwę, sól i pieprz.

3. Warzywa obtoczyć w przygotowanej marynacie.

4. Grillować na rozgrzanym grillu, aż warzywa zaczną mieć charakterystyczne paski.

5. Tagliatelle z cukinią i pomidorami

Tagliatelle z warzywami to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnej pasty. Cukinia i pomidory to sezonowe produkty, które warto wykorzystać w kuchni.

Składniki:

• 500g tagliatelle
• 3 małe cukinie
• 10 pomidorów koktajlowych
• 3 ząbki czosnku
• łyżka masła
• łyżka oliwy
• sól, pieprz
• natka pietruszki

Przygotowanie:

1. Tagliatelle ugotować w osolonej wodzie.

2. Cukinię pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie.

3. Pomidory pokroić na pół i dodać do cukinii. Smażyć na małym ogniu przez około 10 minut.

4. Czosnek zetrzeć i dodać do warzyw.

5. Tagliatelle odcedzić, dodać masło i wymieszać z warzywami.

6. Posypać natką pietruszki przed podaniem.

7. Zupa z cukinii i koperku

Zupa z cukinii i koperku to pyszny i lekki posiłek na lato. Cukinia to sezonowe warzywo, które sprawi, że zupa będzie odpowiednio kremowa i aromatyczna.

Składniki:

• 2 duże cukinie
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• pęczek koperku
• 1l bulionu warzywnego
• łyżka oliwy
• sól, pieprz
• łyżeczka kurkumy

Przygotowanie:

1. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie.

2. Dodać ząbki czosnku i cukinię pokrojoną w kostkę. Smażyć przez około 5 minut.

3. Dodać bulion warzywny i kurkumę. Zmniejszyć ogień i gotować jeszcze około 20 minut.

4. Koper drobno posiekać i dodać do gotowej zupy.

5. Doprawić solą i pieprzem.

6. Placki z cukinii

Placki z cukinii to zdrowa i pożywna przekąska na lato. To bardzo łatwe danie, które na pewno przypadnie do gustu całej rodzinie.

Składniki:

• 2 duże cukinie
• 1 cebula
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki
• sól, pieprz
• olej

Przygotowanie:

1. Cukinie i cebulę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2. Dodać jajka, mąkę, sól i pieprz i dokładnie wymieszać.
3. Na patelni rozgrzać olej.
4. Łyżką nakładać porcję masy i smażyć z obu stron aż się zrumienią.
5. Podawać z ulubionym sosem lub na słodko z miodem i orzechami.

Sezonowe warzywa to doskonałe źródło wartości odżywczych i pysznego smaku. Wykorzystaj je w swojej kuchni i ciesz się zdrowymi i pożywnymi daniami.