Suszenie ziół – proste metody suszenia i przechowywania świeżych ziół w domu
Suszenie ziół w domu – kilka prostych sposobów
Świeże zioła to zdrowie i aromat w jednym. Ale niestety, większość ziół jest dostępna tylko sezonowo, a suche zakupione w sklepie zioła straciły już wiele ze swoich wartości. Jak więc zapewnić sobie dostęp do świeżych ziół przez cały rok? Rozwiązaniem jest suszenie ziół w domu! W artykule przedstawiamy kilka prostych metod suszenia, a także sposoby przechowywania suszonych ziół, tak aby zachowały swoje właściwości.
Metoda numer 1: suszenie na powietrzu
To najprostszy sposób suszenia ziół, który można stosować w domu. Zioła należy zebrać w dzień, kiedy jest sucho i słonecznie, a następnie spiąć w małe pęczki i powiesić w miejscu, gdzie jest ciepło i przewiew. Nigdy jednak nie powinno to być miejsce nasłonecznione, ponieważ zioła tracą swoje właściwości pod wpływem promieni słonecznych. Zbierając zioła na suszkę, należy pamiętać, że ładnie uformowane pęczki zioł suszą się szybciej i są łatwiejsze w przechowywaniu.
Metoda numer 2: suszenie w piekarniku
Suszenie ziół w piekarniku to metoda szybsza niż suszenie na powietrzu, dzięki czemu zioła zachowują większość swoich właściwości. Metoda ta polega na rozmieszczeniu ziół na blasze i umieszczeniu w nagrzanym piekarniku. Temperatura powinna wynosić około 40-50 stopni Celsjusza. Zioła powinny wyschnąć w ciągu kilku godzin, ale nie można przesadzić, ponieważ zioła będą miały nieprzyjemny zapach i utracą swoje właściwości.
Metoda numer 3: suszenie w suszarce
Suszenie ziół w suszarce jest bardzo wygodne. Suszarkę można kupić w każdym sklepie z artykułami do domu, a czas suszenia jest znacznie krótszy niż w przypadku suszenia metodą numer 1 i 2. W suszarce zioła suszą się w temperaturze nieco przewyższającej temperaturę pokojową (ok. 50 stopni Celsjusza), co przyspiesza proces suszenia. Po kilku godzinach zioła są już suche i gotowe do dalszej obróbki.
Jak przechowywać suszone zioła?
Po całkowitym wysuszeniu ziół, warto je rozdrobnić lub pokruszyć na mniejsze kawałki. Dzięki temu zioła świetnie pasują do różnych potraw i napojów, a ich zapach i smak łatwiej uwalniają się podczas gotowania. Najlepiej przechowywać suszone zioła w szczelnie zamkniętych słoiczkach, najlepiej szklanych. Ważne jest również, aby słoiczki z suszonymi ziołami przechowywać w ciemnym i suchym miejscu, ponieważ światło i wilgoć są szkodliwe dla suszonych ziół.
Podsumowanie
Suszenie ziół w domu to doskonałe rozwiązanie, aby mieć dostęp do świeżych ziół przez cały rok. Najprostszą i dość skuteczną metodą jest suszenie na powietrzu, ale można korzystać również z piekarnika i suszarki. Po całkowitym wysuszeniu ziół, należy je rozdrobnić lub pokruszyć na mniejsze kawałki i przechowywać w szczelnie zamkniętych słoiczkach, najlepiej w ciemnym i suchym miejscu. Suszone zioła są wspaniałym dodatkiem do różnych potraw i napojów, a także stanowią naturalny sposób zapewnienia sobie odrobiny aromaterapii.
